診療科紹介 (診療技術部門)

診療科紹介 (診療技術部門)

栄養科

病院給食だから...なんて言わせない!!

 当院では、「病院給食だから・・・なんて言わせない!!」をキャッチフレーズに、安全でおいしい家庭の味を患者さんに提供させていただいております。

調理風景

栄養科人員

管理栄養士 5名 調理師 8名
栄養士 4名 調理助手 2名

提供しているお食事
一般食 米飯・粥食・流動食
嚥下障害食
80食
20食
特別食 塩分制限食
エネルギーコントロール食
脂肪制限食
たんぱく制限食
潰瘍食・貧血食  等
90食
経管栄養食 20食
提供している形態
常菜食常菜食 軟菜食軟菜食 5分菜食5分菜食
きざみ食きざみ食 とろみ食とろみ食 とろみ食の献立とろみ献立
つまようじ食つまようじ食 手術後など安静時に手術後など安静時に
寝たまま食べられます。
ゼリー食ゼリー食
選択メニュー

毎日、朝食と昼食に選択メニューを行っております。
(※選択できる患者さんは一般食と塩分制限・高たんぱく食の米飯のかたになります。)
朝食は、ご飯食とパン食とを選べます。

朝食AA食 朝食 朝食BB食
昼食AA食 昼食 昼食BB食
お楽しみメニュー

お雛祭りやお彼岸など、その月の行事に合わせて月に1回~2回実施しています。

お花見メニュー

4月26日
「お花見メニュー」

 

押し寿司
若竹汁
タラの芽天ぷら
アスパラ辛子マヨネーズ
お花見団子

お花見メニュー
kangonohi01.JPG

5月12日
「看護の日
    メニュー」

ご飯
豆腐のすまし汁
魚介のトマト煮
アスパラサラダ
手作りいちご大福

kangonohi02.JPG
titinohi01.JPG 6月19日
「父の日メニュー」

カツカレー
盛り合わせサラダ
杏仁豆腐
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栄養科新聞 「いただきます!」はこちら

安全への取り組み ~低無農薬野菜使用~

安全への取り組み  ~低・無農薬野菜使用~

病気と闘っている患者さんに、おいしくて安全な食材を使用したいという当院の主旨を理解していただいた生産農家の皆さんと提携し、20種を超える低(無)農薬野菜を使用しています。

生産者のみなさんとの交流会
生産者との交流会病院の職員がお手伝いに行きました(9月)
畑へお手伝い2畑へお手伝い1主に使用している野菜の状況

クリニカルサービス

栄養相談
個別栄養相談(入院/外来)

個別栄養相談外来の患者さんの栄養相談は、増え続ける生活習慣病が主な疾患です。患者さんの食歴から改善点をみつけ、プランを立てます。
「できることから」を目標に考えていきます。

栄養相談はすべて予約になります。
平日:9:00~16:30
土曜:9:00~12:30 (第1・3土曜はお休みです)

集団栄養相談

CIMG8314.jpg■糖尿病教室
糖尿病サポートチームで開催している糖尿病講座で栄養・食事面を管理栄養士が担当しています。

パート1:自分の食生活を確認してみよう!
パート2:どれだけ食べましょうか?
パート3:なにを食べましょうか?
パート4:健康な食事の達人になろう!

入院患者さんの栄養管理 

個別栄養管理入院患者さん全員に、医師、看護師、薬剤師等と連携し栄養管理計画書を作成しています。
嚥下障害や褥瘡患者さんには嚥下チームや褥瘡チームで全身管理を行っていきます。

平成21年度病態別栄養指導・食事相談件数 
個別栄養指導 栄養相談
疾患名 件数 摂食訓練(評価) 498
糖尿病

331

栄養相談 398
心臓疾患 127 栄養評価 30
高血圧 147 その他 219
高脂血症 36 合計  
肝臓疾患 41    
透析 11 集団指導
腎疾患 63 糖尿病教室 138
潰瘍 30 一泊ドック 724
術後 79 離乳食指導 56
貧血 22 合計 918
肥満 6    
高尿酸血症 4    
膵臓疾患 29    
低残渣食 10    
後期高齢者低栄養 14    
アレルギー 0    
合計 950